Christmas Morning Mild del birrificio Hilltop

Prodotta da Hilltop di Bassano Romano (VT), Christmas Morning Mild è una birra dal tenore alcolico contenuto. Si ispira vagamente alla categoria delle Mild, stile ampiamente diffuso nella Gran Bretagna del XIX secolo e consumato specialmente dalla classe lavoratrice dell'epoca. In aggiunta tuttavia Christmas Morning Mild è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, denominazione con cui si indicano birre realizzate tradizionalmente per le festività natalizie e spesso caratterizzate da un gusto ricco e pieno e un tenore alcolico sostenuto. Nel profilo aromatico si ritrovano note di tostato, caramello e nocciole e più in lontananza pennellate riconducibili a liquirizia, cioccolato e prugna, mentre al palato restituisce sensazioni per certi versi collegate al Natale e all'inverno.