Prodotta da Hilltop di Bassano Romano (VT), Hilltop Pils è una birra dal tenore alcolico medio. Prende a modello la categoria delle Pilsner, fondamentale stile creato per la prima volta nel 1842 nella città di Plzen (Repubblica Ceca), caratterizzato da aspetto limpido, grande equilibrio e decisa bevibilità. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Northern Brewer e Perle. Nel profilo aromatico si ritrovano note di crosta di pane, fiori e miele e in secondo piano pennellate riconducibili a spezie ed erba tagliata.