Macchiato Stout - Cannella Edition del birrificio Hilltop

Macchiato Stout - Cannella Edition (5%) è una birra di Hilltop, produttore con sede a Bassano Romano (VT). Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle Sweet Stout, alternativa alle tradizionali Stout, in cui si segnala il ricorso a lattosio (o di altri zuccheri non fermentabili) per conferire dolcezza e contrastare la durezza dei malti scuri. In realtà però Macchiato Stout - Cannella Edition presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di caffè e cannella. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cannella e caffè, oltre a note di tostato, cioccolato e cappuccino. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono sfumature di frutti di bosco.