Macchiato Stout - Grani Del Paradiso Edition del birrificio Hilltop

Prodotta da Hilltop di Bassano Romano (VT), Macchiato Stout - Grani Del Paradiso Edition è una birra dal tenore alcolico medio. Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Sweet Stout, alternativa alle classiche Stout, in cui spicca l'aggiunta di lattosio (o di altri zuccheri non fermentabili) per conferire dolcezza e contrastare le asperità dei malti scuri. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di grani del paradiso e caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di grani del paradiso e caffè, oltre a note di tostato, cioccolato e cappuccino. Infine in secondo piano si avvertono pennellate di frutti di bosco.