Sour Fruit Guava Rosa & Frutto Della Passione del birrificio Hilltop

Sour Fruit Guava Rosa & Frutto Della Passione è una produzione di Hilltop, marchio attivo dal 2014 e operante a Bassano Romano (VT). Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Berliner Weisse, storico prodotto tipico di frumento della città di Berlino, caratterizzato da elevata carbonazione, tenore alcolico ridotto e discreta acidità di tipo lattico. In realtà tuttavia Sour Fruit Guava Rosa & Frutto Della Passione è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di frutto della passione e guava. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di guava e frutto della passione, oltre a note di agrumi, crosta di pane e cereali. Infine in secondo piano si avvertono sfumature di mela e cuoio.