Sour Fruit Lamponi, Buccia di Limone & Ibisco del birrificio Hilltop

Prodotta da Hilltop di Bassano Romano (VT), Sour Fruit Lamponi, Buccia di Limone & Ibisco è una birra dal tenore alcolico medio. Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Berliner Weisse, storiche birre di frumento di Berlino, decisamente leggere e caratterizzate da una netta acidità di genere lattico. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di lamponi. È brassata inoltre con l'impiego di scorze di agrumi e ibisco. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ibisco, lamponi e scorze di agrumi, oltre a note di crosta di pane, agrumi e cereali. Infine in un secondo momento si avvertono tendenze di mela e cuoio.