Mosaic Punch del birrificio Kane

Prodotta da Kane, azienda di Ocean Township (Stati Uniti d'America), Mosaic Punch è una birra dal tenore alcolico medio. Prende in partenza a modello la categoria delle American IPA, incarnazione statunitense delle tradizionali IPA britanniche, riviste in chiave moderna secondo il gusto locale e gli ingredienti disponibili in loco. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di pesche e mango. La luppolatura è ottenuta con varietà Galaxy, Mosaic e Citra. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mango e pesche, oltre a note di resina, agrumi e frutta tropicale. Infine in secondo piano si avvertono pennellate di spezie e melone.