Schumi del birrificio Lieviteria

Prodotta da Lieviteria di Castellana Grotte (BA), Schumi è una birra dal tenore alcolico medio. Prende a modello la tipologia delle Alt, antiche creazioni ad alta fermentazione della città di Düsseldorf, tra le poche specialità tedesche capaci di sopravvivere al dominio delle Lager (pur avendo incorporato alcune tecniche produttive di quest'ultime). Nel profilo aromatico si ritrovano note di pane di segale, crosta di pane e nocciole e a un'analisi più approfondita pennellate assimilabili a fiori, spezie ed erba tagliata.