Bucefalo Di Natale del birrificio Maiella

Bucefalo Di Natale (9%) è una birra di Maiella, produttore con sede a Pretoro (CH). Prende in partenza a modello la categoria delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, definizione con cui si indicano birre prodotte tradizionalmente per le festività natalizie e generalmente contraddistinte da un gusto ricco e pieno e un tenore alcolico elevato. In aggiunta però Bucefalo Di Natale presenta anche alcune caratteristiche delle Italian Grape Ale, espressione con cui si identifica una famiglia di birre ottenute con l'aggiunta di una frazione di mosto d'uva (o più sporadicamente uva in forma di frutto) aggiunto durante il processo produttivo. È brassata inoltre con l'impiego di scorze di agrumi, coriandolo, cannella e vaniglia. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi, cannella, coriandolo e vaniglia, oltre a note di vino e uva, mentre al gusto restituisce sensazioni in qualche modo collegate al Natale e all'inverno.