Prodotta a Melzo (MI) dall'azienda Meltz, Deep Canyon è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,3%. Trae ispirazione dalla tipologia delle American IPA, interpretazione statunitense delle classiche IPA anglosassoni, riviste in chiave contemporanea secondo il gusto locale e le materie prime disponibili in loco. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale e resina e successivamente tendenze riconducibili a spezie e melone.