Biassanot del birrificio Mister B

Prodotta da Mister B di San Giorgio di Mantova (MN), Biassanot è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Si ispira in partenza alla categoria delle Barley Wine, stile identificato dalle produzioni più alcoliche e complesse della scuola brassicola anglosassone, caratterizzate da un ricco profilo aromatico. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di tabacco. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di castagne. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di tabacco e castagne, oltre a note di caramello, frutta sotto spirito, frutta secca, prugna e biscotto. Infine in un secondo momento si avvertono sfumature di ciliege, tostato e vino.