BOH 11 del birrificio Mister B

BOH 11 (11%) è una birra di Mister B, produttore con sede a San Giorgio di Mantova (MN). Prende vagamente a modello la categoria delle New England IPA, moderna variante delle American IPA, contraddistinte da aspetto torbido, componente amara contenuta, corpo morbido e aroma di frutta esotica. In realtà tuttavia BOH 11 è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Double IPA, variazioni più amare, intense e alcoliche delle American IPA, caratterizzate da una luppolatura abbondante, ma anche da una grande facilità di bevuta. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Belma, Denali, Lemondrop e Topaz. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, pesca, albicocca, resina e agrumi e in un secondo momento sfumature riconducibili a caramello, miele, resina e cereali.