Mantra del birrificio Nama Brewing

Prodotta da Nama Brewing di Treviglio (BG), Mantra è una birra dal tenore alcolico contenuto. Si ispira grossomodo alla tipologia delle Gose, una delle specialità brassicole più peculiari in assoluto. Sono infatti creazioni di frumento legate tradizionalmente all'area di Lipsia, brassate aggiungendo lattobacilli, coriandolo e sale. In realtà però Mantra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di lime. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di zenzero. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lime e zenzero, oltre a note di cereali, crosta di pane, sale, agrumi e spezie. Infine successivamente si avvertono tendenze di pera.