Sirtaki del birrificio Officine Birrai

Prodotta da Officine Birrai di Lecce (LE), Sirtaki è una birra dal tenore alcolico medio. Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Session IPA, incarnazione meno alcolica delle American IPA, in cui la forza aromatica e amaricante dei luppoli (solitamente di origine statunitense) si unisce a una decisa bevibilità e un corpo alquanto esile. In aggiunta però Sirtaki presenta anche alcune caratteristiche delle New England IPA, recente variazione delle American IPA, contraddistinte da componente amara limitata, aspetto torbido, corpo vellutato e aroma di frutta esotica. Nel profilo aromatico si ritrovano note di albicocca, resina, agrumi, frutta tropicale e pesca e più in lontananza sfumature assimilabili a fiori, spezie, resina e melone.