Kiwi Ripper del birrificio Boia Brewing

Kiwi Ripper (4,4%) è una birra collaborativa di Boia Brewing, produttore con sede a Domodossola (VB). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Session IPA, versione meno alcolica delle American IPA, in cui la potenza aromatica e amaricante dei luppoli (solitamente di origine americana) si unisce a una grande bevibilità e un corpo alquanto esile. In realtà però Kiwi Ripper presenta anche alcune caratteristiche delle New England IPA, moderna variante delle American IPA, caratterizzate da componente amara contenuta, aspetto opalescente, aroma di frutta esotica e corpo morbido. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, albicocca, frutta tropicale, resina e pesca e in un secondo momento tendenze assimilabili a fiori, melone, spezie e resina.