Bianca Mango Lassi Gose del birrificio Omnipollo

Prodotta da Omnipollo, azienda di Stockholm (Svezia), Bianca Mango Lassi Gose è una birra dal tenore alcolico medio. Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Gose, una delle specialità brassicole più particolari in assoluto. Sono infatti creazioni di grano legate storicamente all'area di Lipsia, brassate aggiungendo coriandolo, lattobacilli e sale. In realtà tuttavia Bianca Mango Lassi Gose presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di mango. È brassata inoltre con l'impiego di lattosio. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lattosio e mango, oltre a note di agrumi, sale, spezie, cereali e crosta di pane. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di pera.