Bullit del birrificio Opperbacco

Bullit è una produzione di Opperbacco, marchio attivo dal 2008 e operante a Notaresco (TE). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Double IPA, variazioni più amare, forti e intense delle American IPA, caratterizzate da una luppolatura copiosa, ma anche da un'elevata bevibilità. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle New England IPA, recente evoluzione delle American IPA, contraddistinte da corpo vellutato, aroma di frutta esotica, aspetto opalescente e componente amara contenuta. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Mosaic, Simcoe e Citra. Nel profilo aromatico si ritrovano note di albicocca, pesca, frutta tropicale, agrumi e resina e a un'analisi più approfondita pennellate riconducibili a resina, cereali, caramello e miele.