Paranoid in Black del birrificio Opperbacco

Paranoid in Black è una produzione collaborativa di Opperbacco, marchio attivo dal 2008 e operante a Notaresco (TE). Si ispira alla tipologia delle Black IPA/Cascadian Dark Ale, birre nate negli Stati Uniti in tempi recenti, nelle quali il classico profilo aromatico delle American IPA si fonde con il contributo cromatico dei malti scuri, senza note tostate in evidenza. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, resina e agrumi e in un secondo momento sfumature riconducibili a caramello, cioccolato ed erba tagliata.