Otus Lab - Lichtenhainer del birrificio Otus

Prodotta a Seriate (BG) dall'azienda Otus, Otus Lab - Lichtenhainer è una birra con una gradazione alcolica pari al 3,7%. Si ispira in partenza alla categoria delle Sour Beer, definizione generica con cui ci si riferisce a birre nettamente acide, di solito per il contributo di batteri e lieviti non ortodossi. In aggiunta però Otus Lab - Lichtenhainer presenta anche alcune caratteristiche delle Rauch/Smoked/Peated, espressione che identifica birre appartenenti a diverse scuole brassicole e contraddistinte dall'utilizzo di malti affumicati o torbati, in grado di fornire un peculiare carattere aromatico. Nel profilo aromatico si ritrovano note di affumicato, mentre al palato spicca una netta acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più distintivi.