Galactica del Piccolo Birrificio Clandestino

Galactica (7%) è una birra di Piccolo Birrificio Clandestino, produttore con sede a Livorno (LI). Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo amaricante e aromatico dei luppoli locali. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di fragole e cocco. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di vaniglia e lattosio. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lattosio, vaniglia, cocco e fragole, oltre a note di frutta tropicale, agrumi e resina. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di melone e spezie.