Prodotta da Podere Fatucchio di Chiusi della Verna (AR), Stauron è una birra dal tenore alcolico medio. Prende a modello la categoria delle Stout, tradizionali birre scure del Regno Unito, caratterizzate da un colore nero quasi sempre impenetrabile e da un ventaglio aromatico torrefatto e tostato. Nel profilo aromatico si ritrovano note di caffè, cioccolato e tostato e più in lontananza sfumature assimilabili a liquirizia e caramello.