Walìta del birrificio Porta Bruciata

Prodotta da Porta Bruciata di Rodengo Saiano (BS), Walìta è una birra dal tenore alcolico medio. Prende a modello la categoria delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, contraddistinte principalmente dal contributo aromatico e amaricante dei luppoli locali. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Ekuanot, Idaho 7 e Mosaic. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e in un secondo momento pennellate assimilabili a spezie e melone.