Fera Ciliegie del birrificio Ritual Lab

Fera Ciliegie è una produzione di Ritual Lab, marchio attivo dal 2014 e operante a Formello (RM). Si ispira grossomodo alla tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, antico stile prodotto tradizionalmente nelle fattorie e fondamentale per l'evoluzione della bevanda, costituito da birre molto dissetanti, piuttosto intense e facili da bere. In realtà tuttavia Fera Ciliegie è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di ciliegie. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ciliegie, oltre a note di cereali, agrumi e spezie. Infine in secondo piano si avvertono sfumature di fiori, erba tagliata, terra, cantina, banana e albicocca.