Papa Nero Barrel Aged - Maple Syrup & Bourbon (2021) del birrificio Ritual Lab

Questa birra è una variante della Papa Nero Barrel Aged.

Prodotta a Formello (RM) dall'azienda Ritual Lab, Papa Nero Barrel Aged - Maple Syrup & Bourbon (2021) è una birra con una gradazione alcolica pari al 13,5%. Prende in partenza a modello la tipologia delle Imperial Stout/Porter, cioè evoluzione più muscolare delle tipiche birre scure inglesi, apparse nel 1700 e reinterpretate in chiave contemporanea dai birrifici di Regno Unito e Stati Uniti. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, denominazione generica usata per riferirsi a birre maturate in legno, tramite botti che possono aver ospitato vino, altri alcolici e distillati. Nel profilo aromatico si ritrovano note di prugna, cioccolato, legno, caffè e uva sultanina e successivamente pennellate riconducibili a caramello e agrumi.