Nothing Else del birrificio The Wall

Nothing Else è una Best Bitter da 3,8% del birrificio lombardo The Wall di Venegono Inferiore (VA). La ricetta impiega sei malti di tradizione anglosassone, tra cui Caramalt, Amber e due varietà di Crystal, che delineano un profilo di crosta di pane e biscotto arricchito da tocchi di caramello e toffee. Il lievito Scottish Ale apporta esteri delicati, mentre il luppolo Crystal aggiunge sfumature terrose e di pesca. Ne nasce una birra di grande bevibilità, leggera e scorrevole, che punta tutto sull'equilibrio.

Ne abbiamo scritto su Cronache di Birra: Nuove birre da Edit, Wild Raccoon, Alder, Bajön, The Wall, Zero.5 e Ribir