Sunray del birrificio The Wall

Sunray è una produzione di The Wall, marchio attivo dal 2013 e operante a Venegono Inferiore (VA). Prende a modello la categoria delle American Pale Ale, birre che hanno segnato la storia del movimento craft statunitense e che rappresentano una variazione delle Pale Ale anglosassoni in cui emergono le peculiarità dei luppoli moderni. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Citra, Ekuanot e Amarillo. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta tropicale e agrumi e a un'analisi più approfondita sfumature assimilabili a fiori, erba tagliata, spezie, crosta di pane e biscotto.