Big Up! del birrificio Totem Brewing

Prodotta a Scanzorosciate (BG) dall'azienda Totem Brewing, Big Up! è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari al 4,8%. Prende a modello la categoria delle American Lager, gamma di birre comparse negli Stati Uniti nella seconda metà del XIX secolo come evoluzione delle Pils europee e contraddistinte da un'alta percentuale di succedanei del malto d'orzo (generalmente riso e orzo). La luppolatura è ottenuta con varietà Magnum. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali e in un secondo momento pennellate assimilabili a erba tagliata e fiori.