Mango Io del birrificio War

Prodotta a Cassina de' Pecchi (MI) dall'azienda War, Mango Io è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,5%. Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle New England IPA, recente variazione delle American IPA, contraddistinte da componente amara limitata, aroma di frutta tropicale, corpo morbido e aspetto opalescente. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di mango. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Citra e Idaho 7. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mango, oltre a note di frutta tropicale, agrumi, pesca e albicocca. Infine successivamente si avvertono pennellate di resina.