Excommunicado del birrificio Wild Raccoon

Prodotta da Wild Raccoon di Udine (UD), Excommunicado è una birra dal tenore alcolico medio. Prende a modello la tipologia delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo amaricante e aromatico dei luppoli locali. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Talus, Centennial e Simcoe. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta tropicale e agrumi e in secondo piano pennellate riconducibili a spezie e melone.