Lobby Boy del birrificio Wild Raccoon

Prodotta a Udine (UD) dall'azienda Wild Raccoon, Lobby Boy è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari al 7,9%. Si ispira in partenza alla categoria delle Double IPA, versioni più amare, alcoliche e intense delle American IPA, contraddistinte da una luppolatura generosa, ma anche da un'elevata bevibilità. In realtà tuttavia Lobby Boy presenta anche alcune caratteristiche delle New England IPA, recente evoluzione delle American IPA, contraddistinte da componente amara limitata, corpo vellutato, aroma di frutta tropicale e aspetto torbido. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Nectaron, Riwaka e Citra. Nel profilo aromatico si ritrovano note di albicocca, resina, agrumi, frutta tropicale e pesca e successivamente tendenze assimilabili a cereali, miele, resina e caramello.