Bar del birrificio Alder

Bar è una produzione di Alder, marchio attivo dal 2019 e operante a Seregno (MI). Prende vagamente a modello la categoria delle Imperial Stout/Porter, stile comparso nel Regno Unito nel corso del XVIII secolo e identificato da Porter destinate all'export, in particolar modo nella Russia imperiale. In aggiunta però Bar è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di caffè, vaniglia, lattosio, cacao e zucchero. È brassata inoltre con l'impiego di avena. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di zucchero, lattosio, caffè, vaniglia, cacao e avena, oltre a note di uva sultanina, prugna e cioccolato. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di caramello e agrumi.