Kumandon del birrificio Alder

Prodotta a Seregno (MI) dall'azienda Alder, Kumandon è una birra con una gradazione alcolica pari al 9,5%. Si ispira in partenza alla tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile apparso nel Regno Unito nel corso del 1700 e identificato da Porter destinate all'export, specialmente nella Russia imperiale. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di sciroppo d'acero, lattosio, vaniglia e cacao. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di vaniglia, sciroppo d'acero, cacao e lattosio, oltre a note di caffè, prugna, cioccolato e uva sultanina. Infine più in lontananza si avvertono tendenze di agrumi e caramello.