Dhune del birrificio Birra di Mezzo

Prodotta da Birra di Mezzo di Mezzolara (BO), Dhune è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira alla categoria delle American Pale Ale, stile birrario tipico della cultura brassicola degli Stati Uniti, considerabile come un'evoluzione delle English Pale Ale adattata agli ingredienti disponibili in patria e al gusto dei consumatori americani. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di riso. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Sorachi Ace. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di riso, oltre a note di resina, frutta tropicale e agrumi. Infine in secondo piano si avvertono tendenze di crosta di pane, spezie, biscotto, erba tagliata e fiori.