Moltitudini del birrificio Wild Raccoon

Prodotta a Udine (UD) dall'azienda Wild Raccoon, Moltitudini è una birra con una gradazione alcolica pari al 4,8%. Si ispira vagamente alla categoria delle American Lager, gamma di birre apparse negli Stati Uniti nella seconda metà del XIX secolo come evoluzione delle Pils europee e caratterizzata da un'ampia percentuale di succedanei del malto d'orzo (generalmente riso e orzo). In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Alternative Grain, generica definizione che indica produzioni caratterizzate da un'ampia percentuale di cereali e grani alternativi in aggiunta al malto d'orzo: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di riso. È brassata inoltre con l'impiego di yuzu. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di yuzu e riso, oltre a note di cereali. Infine successivamente si avvertono sfumature di erba tagliata e fiori.