Am I Dreaming del birrificio Wild Raccoon

Am I Dreaming? è una IPA da 6,4% di Wild Raccoon, birrificio di Udine, anello di congiunzione tra le IPA classiche e quelle moderne. La base è quella di una American IPA secca e amara, ma il profilo vira sul tropicale, con agrumi e fragola, grazie a un lievito da Hazy IPA e a una luppolatura di Strata, El Dorado e Idaho 7. In bocca è morbida e secca allo stesso tempo, con una chiusura piuttosto amara.

Ne abbiamo scritto su Cronache di Birra: Nuove birre da Wild Raccoon, Ritual Lab, Alder, Chianti Brew Fighters, La Diana + Antikorpo e Hydra