Mangotango del Birrificio del Forte

Prodotta a Pietrasanta (LU) dall'azienda Birrificio del Forte, Mangotango è una birra con una gradazione alcolica pari al 4,5%. Si ispira in partenza alla categoria delle Gose, antiche birre di frumento tipiche dell'area di Lipsia (ma originarie di Goslar) che si contraddistinguono per essere prodotte con il ricorso a sale, lattobacilli e coriandolo. In aggiunta però Mangotango presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di frutto della passione e mango. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mango e frutto della passione, oltre a note di spezie, agrumi, crosta di pane, cereali e sale. Infine successivamente si avvertono sfumature di pera.