Inno all'Autunno del birrificio Brasseria della Fonte

Inno all'Autunno (13,2%) è una birra di Brasseria della Fonte, produttore con sede a Pienza (SI). Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle Quadrupel, birre legate ai monasteri dei frati trappisti e che rappresentano il prodotto più forte della gamma, con un ventaglio aromatico opulento e ricco e una evidente secchezza in chiusura. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente affinate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, uva sultanina, prugna, spezie, miele di castagno e caramello e in un secondo momento sfumature riconducibili a pane di segale, fiori e frutti di bosco.