IX Anniversary del birrificio Brasseria della Fonte

IX Anniversary (13,8%) è una birra di Brasseria della Fonte, produttore con sede a Pienza (SI). Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Barley Wine, produzioni complesse, molto alcoliche e ricche tipiche della cultura brassicola del Regno Unito. In aggiunta però IX Anniversary è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, espressione generica usata per indicare birre affinate in legno, tramite botti che possono aver ospitato vino, distillati e altri alcolici. Nel profilo aromatico si ritrovano note di prugna, frutta sotto spirito, biscotto, frutta secca, caramello e legno e successivamente sfumature assimilabili a ciliege, tostato e vino.