X Anniversary del birrificio Brasseria della Fonte

X Anniversary è una produzione di Brasseria della Fonte, marchio attivo dal 2015 e operante a Pienza (SI). Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Barley Wine, categoria identificata dalle produzioni più alcoliche e complesse della cultura brassicola inglese, contraddistinte da un ricco ventaglio aromatico. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, denominazione generica usata per riferirsi a birre affinate in legno, tramite botti che possono aver ospitato vino, altri alcolici e distillati. Nel profilo aromatico si ritrovano note di biscotto, frutta secca, caramello, prugna, legno e frutta sotto spirito e a un'analisi più approfondita pennellate riconducibili a vino, ciliege e tostato.