Sip Sip Citra & Mosaic del birrificio Ca' del Brado

Prodotta da Ca' del Brado di Rastignano (BO), Sip Sip Citra & Mosaic è una birra dal tenore alcolico medio. Prende a modello la tipologia delle Sour Beer, definizione generica con cui ci si riferisce a birre nettamente acide, solitamente per il contributo di lieviti inusuali e batteri. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Mosaic e Citra. Al palato spicca una netta acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più distintivi.