La Civetta del birrificio Chianti Brew Fighters

Prodotta da Chianti Brew Fighters di Villa (SI), La Civetta è una birra dal tenore alcolico medio. Prende grossomodo a modello la tipologia delle Stout, tipiche birre scure dell'area anglosassone, nate nel XIX secolo come variazione delle Porter e contraddistinte da un deciso carattere torrefatto. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di peperoncino, caffè e zucchero. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, zucchero e peperoncino, oltre a note di cioccolato e tostato. Infine in un secondo momento si avvertono tendenze di caramello e liquirizia.