Aliisa del birrificio Claterna

Aliisa (9,5%) è una birra di Claterna, produttore con sede a Castel San Pietro Terme (BO). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Barley Wine, produzioni complesse, ricche e molto alcoliche tipiche della cultura brassicola del Regno Unito. In realtà però Aliisa è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, espressione generica usata per indicare birre affinate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per distillati, altri alcolici e vino. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta secca, frutta sotto spirito, legno, biscotto, prugna e caramello e in secondo piano tendenze assimilabili a ciliege, tostato e vino.