Wasted Years Cognac del birrificio Eastside

Prodotta a Latina (LT) dall'azienda Eastside, Wasted Years Cognac è una birra con una gradazione alcolica pari al 13%. Si ispira in partenza alla categoria delle Imperial Stout/Porter, stile comparso in Inghilterra nel corso del 1700 e consistente in Porter destinate al mercato estero, specialmente nella Russia imperiale. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di vaniglia e cacao. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cacao e vaniglia, oltre a note di uva sultanina, cioccolato, prugna e caffè. Infine successivamente si avvertono tendenze di agrumi e caramello.