Boschetto del birrificio Mister B

Boschetto (7,5%) è una birra collaborativa di Mister B, produttore con sede a San Giorgio di Mantova (MN). Si ispira grossomodo alla tipologia delle Gose, antiche produzioni di grano tipiche dell'area di Lipsia (ma originarie di Goslar) che si contraddistinguono per essere prodotte con il ricorso a sale, coriandolo e lattobacilli. In realtà però Boschetto è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di fragole. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di rabarbaro. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di rabarbaro e fragole, oltre a note di cereali, spezie, crosta di pane, sale e agrumi. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di pera.