Papanero - Porto Barrel Aged del birrificio Ritual Lab

Prodotta a Formello (RM) dall'azienda Ritual Lab, Papanero - Porto Barrel Aged è una birra con una gradazione alcolica pari al 12,5%. Prende vagamente a modello la categoria delle Imperial Stout/Porter, stile apparso in Inghilterra nel corso del XVIII secolo e consistente in Porter destinate al mercato estero, soprattutto nella Russia imperiale. In realtà però Papanero - Porto Barrel Aged presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, espressione generica usata per riferirsi a birre affinate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per vino, altri alcolici e distillati. Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva sultanina, prugna, cioccolato, legno e caffè e successivamente sfumature riconducibili a caramello e agrumi.