Papanero - Whisky Barrel Aged del birrificio Ritual Lab

Prodotta da Ritual Lab di Formello (RM), Papanero - Whisky Barrel Aged è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Si ispira grossomodo alla tipologia delle Imperial Stout/Porter, cioè versione più muscolare delle classiche birre scure anglosassoni, apparse nel 1700 e riprodotte in chiave moderna dai birrifici di Regno Unito e Stati Uniti. In realtà però Papanero - Whisky Barrel Aged presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, espressione generica usata per indicare birre affinate in legno, tramite botti che possono aver ospitato vino, altri alcolici e distillati. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cioccolato, legno, uva sultanina, caffè e prugna e in secondo piano sfumature assimilabili a caramello e agrumi.