Sabilonia del Birrificio Sabino

Sabilonia è una Doppelbock da 9% del Birrificio Sabino di Poggio Mirteto (RI), nata dalla collaborazione con il marchigiano Babylon. Di colore mogano profondo, ha intense note maltate di caramello scuro, pane di segale e biscotto, accompagnate da frutta secca e datteri. In bocca è morbida ma scorrevole, calda ma non alcolica, pulita e asciutta: un'interpretazione agile dello stile, che nasconde benissimo la gradazione.

Ne abbiamo scritto su Cronache di Birra: Nuove birre da 50&50, Ritual Lab, Wild Raccoon, Chianti Brew Fighters e altri