Fuori Dal Gregge #7 del birrificio Filodilana

Fuori Dal Gregge #7 è una produzione di Filodilana, marchio attivo dal 2016 e operante a Carmagnola (TO). Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Barley Wine, produzioni molto alcoliche, complesse e ricche tipiche delle tradizioni brassicole dell'Inghilterra. In aggiunta tuttavia Fuori Dal Gregge #7 è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di ciliegie. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ciliegie, oltre a note di caramello, frutta secca, biscotto, prugna e frutta sotto spirito. Infine in secondo piano si avvertono pennellate di vino, ciliege e tostato.