Prunus del birrificio LZO Brewery

Prunus è una produzione di LZO Brewery, marchio attivo dal 2016 e operante a Conegliano (TV). Prende grossomodo a modello la tipologia delle Berliner Weisse, storiche birre di frumento di Berlino, estremamente leggere e contraddistinte da una netta acidità di tipo lattico. In realtà però Prunus è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di prugne. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di prugne, oltre a note di agrumi, cereali e crosta di pane. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di mela e cuoio.