Ace of Spades del birrificio Radiocraft

Prodotta a Albano Laziale (RM) dall'azienda Radiocraft, Ace of Spades è una birra con una gradazione alcolica pari all'8,7%. Prende vagamente a modello la categoria delle Imperial Stout/Porter, stile comparso in Inghilterra nel corso del 1700 e identificato da Porter destinate all'export, in particolar modo nella Russia imperiale. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di palo santo. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di palo santo, oltre a note di cioccolato, caffè, prugna e uva sultanina. Infine successivamente si avvertono sfumature di agrumi e caramello.